1. 作灶是一種風水詞語，一般會在老黃歷中出現。指安修廚灶、廚爐移位。作灶尺寸取單數，長七尺九寸，象征著天上北斗七星高高懸掛，福星高照，地上九州地域博大；寬四尺五寸，象征著五湖四海，擁有天下之物；高一 尺二寸，象征著一年十二個月，月月開灶制餐。砌灶的材料也有講究，必須取用地下五寸的新土或新材料、凈土，再用井水加豬肝粉和泥為大吉。

2. 灶用土坯、磚或金屬等制成的生火做飯的設備。小年是民間祭灶的日子。據說這一天，灶王爺都要上天向玉皇大帝報告這一家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。祭灶時，還要把關東糖用火融化，涂在在灶王爺的嘴上，這樣就他不能在玉帝面前說壞話。"男不拜月，女不祭灶"的習俗，因此祭灶王爺，只限于男子。

3. 由于中國人基本食用稻米，熟食一般不易保存，必須隨時烹煮。不像西方食用面包，可以一次烘烤許多保存食用。所以對中國人來說，"柴"(燃料)是生活中"七件事"(柴米油鹽醬醋茶)里第一位重要的，沒有燃料，即使有基本糧食也沒有辦法食用。西方一般一個村莊只有一個面包爐就足夠了，在中國必須每家都有一個爐灶。

4. 中秋之夜，漢族有拜祭月神的習俗;農歷十二月二十三日夜，有拜祭灶神的習俗。相傳月神為女神，是神話傳說中奔月的嫦娥。她是羿的妻子，因為偷吃了王母娘娘的不死藥，化為仙月，飛到月宮成為月精。所以，后世禁忌祭月時男子叩拜。

5. 歲月流逝就形成了臘月二十三給灶王爺上供、祈求合家平安的習俗。祭灶風俗流傳后，自周朝開始，皇宮也將它列入祭典，在全國立下祭灶的規矩，成為固定的儀式了。