護眼食品ABC

富含維生素A的食物：

缺乏維生素A的時候，眼睛對黑暗環境的適應能力減退，嚴重的時候容易患夜盲癥。維生素A還可以預防和治療干眼病。所以每天應攝入足夠的維生素A。維生素A的最好來源是各種動物的肝臟、魚肝油、奶類和蛋類，植物性的食物中含有的胡蘿卜素可以在體內轉化為維生素A，比如胡蘿卜、莧菜、菠菜、韭菜、青椒、紅薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等。

維生素B群含量豐富的食物：

眼睛的視網膜中儲存有相當多量的游離維生素B2。維生素B族缺乏，會導致眼睛畏光、流淚、燒疼及發癢、視覺疲勞、眼簾痙攣。含維生素B族豐富的食物有全谷類、肝臟、酵母、酸酪、小麥胚芽、豆類、牛奶（維生素B2）、肉類（維生素B1， 煙堿酸）。

富含維生素C的食物：

維生素C是組成眼球晶狀體的成分之一。如果缺乏維生素C容易患白內障。因此，寶貝應該在每天的飲食中注意攝取含維生素C豐富的食物，如新鮮蔬菜和水果，其中尤其以青椒、黃瓜、菜花、小白菜、鮮棗、梨、桔子等含量最高。

富含蛋白質的食物：

瘦肉、動物的內臟、魚蝦、奶類、蛋類、豆類等食物含有豐富的蛋白質，而蛋白質又是組成細胞的主要成分，眼睛也不例外，組織的修補更新需要不斷地補充蛋白質。

富含鈣質的食物：

鈣具有消除眼睛緊張的作用。豆類、綠葉蔬菜、蝦皮、牛奶含鈣量都比較豐富。燒排骨湯、糖醋排骨等烹調方法可以增加鈣的含量。每天保證寶貝喝2杯奶能保證鈣的攝入。

對眼睛有害的食物

甜品助長近視

據日本有關專家測定，甜食可以助長近視眼的發展。這是因為，甜食中的糖分在人體內代謝時需要大量的維生素B1，如果機體中糖分攝入過多，維生素B1就會相對不足。因此，有專家建議：患了近視眼的寶貝，應該盡量少吃甜食，可以多吃些白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、豆芽、青菜、蔥、糙米和芝麻等，這些食物對視力會有好處。寶貝大多愛吃甜食，但要適可而止。

過量食蒜對眼睛有害

大蒜是很好的調味品，對不少的疾病有一定的預防作用，適量食用確實大有益處。 但是，如果長期過量地吃大蒜，尤其是眼病患者和經常發燒、潮熱盜汗等虛火較旺的人過多吃蒜，會有不良影響。故民間有“大蒜百益而獨害目”之說。

特別是在寶貝患有眼疾的治療期這一點更重要，因為中醫治療講究忌口，通常認為眼病患者在治療期間，必須禁食蒜、蔥、洋蔥、生姜、辣椒這五辛和其他刺激性食物，否則將影響療效。如有些患眼疾的病人，雖經治療，可沒有忌大蒜等辛辣食物，結果效果也不好。

長時間注視電腦熒光屏，視網膜上的感光物質視紫紅質消耗加快，若未能及時補充其合成物質維生素A和相關營養素，會導致視力下降、眼痛、怕光、暗適應能力降低等等。

維生素A和β-胡蘿卜素有助于補肝明目，緩解眼睛疲勞。維生素A主要存在于各種動物的肝臟、魚肝油、蛋黃中，植物性食物只能提供維生素A原。

β-胡蘿卜素主要存在于胡蘿卜、西紅柿、菠菜等蔬果中。 維生素C對眼睛也十分有益。

人眼中維生素C的含量比血液中高出數倍。隨著年齡增長，維生素C含量明顯下降，晶狀體營養不良，久而久之會引起晶狀體變性。

所以要多吃維生素C含量豐富的蔬菜、水果。 胡蘿卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉等，其中以維生素A原的含量最多，其作用和魚肝油相似。

此外，胡蘿卜還含有豐富的胡蘿卜素，可維護眼睛和皮膚的健康。 菠菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素等，它不僅是營養價值極高的蔬菜，也是護眼佳品。

其他明目食品：西紅柿、韭菜、枸杞子、青椒、杏、棗、紅薯。 中國人近視眼的發病率高居世界前列：小學生近視率上升到近40%，初中生達到60%，高中生達到70%。

臺灣小學生近視率為世界第一。到底為什么呢？簡單來說，是因為我們日益精制的高碳低脂飲食，使攝入的糖分越來越多，而營養素越來越少，尤其是維生素A、硒元素和必需脂肪酸，結果是，眼睛“糖化有余，營養不足”。

眼疲勞食療驗方—— 1。黑豆粉1匙，核桃仁泥1匙，牛奶1標，蜂蜜1匙。

制法：黑豆500克，炒熟后待冷，磨成粉。核桃仁500克，炒微焦去衣，待冷后搗如泥。

取以上兩種食品各1匙，沖入煮沸過的牛奶1杯后加入蜂蜜1匙。 吃法：早晨或早餐后服。

或當早餐，另加早點。 說明：黑豆含有豐富蛋白質與維生素B1等，營養價值高，又因黑色食物入腎，配合核桃仁，可增加補腎力量，再加上牛奶和蜂蜜，這些食物含有較多的維生素B1、鈣、磷等，能增強眼內肌力、加強調節功能，改善眼疲勞的癥狀。

2。枸杞子10克，桑椹子10克，山藥10克，紅棗10個。

制法：將上述四種藥物水煎兩次（分頭、二汁）。 吃法：頭、二汁相隔3-4小時服。

說明：枸杞子、桑椹子能補肝腎、山藥、紅棗健脾胃。視力疲勞者如能較長時間服用，既能消除眼疲勞癥狀，又能增強體質。

益于眼睛的食物—— 如瘦肉、禽肉動物的內臟、魚蝦、奶類、蛋類、豆類等。 維生素A的最好來源是各種動物的肝臟、魚肝油、奶類和蛋類，植物性的食物，比如胡蘿卜、莧菜、菠菜、韭菜、青椒、紅心白薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等棟身胡蘿卜素。

含有維生素C的食物對眼睛也有益。比如，各種新鮮蔬菜和水果，其中尤其以青椒、黃瓜、菜花、小白菜、鮮棗、生梨桔子等含量最高。

豐富的鈣粉對眼睛也是有好處的，鈣具有消除眼睛緊張的作用。如豆類、綠葉蔬菜、蝦皮含鈣量都比較豐富。

燒排骨湯、松魚糖醋排骨等烹調方法可以增加 鈣的含量。 預防近視眼的食療驗方—— 1。

雞蛋1只，牛奶1杯，蜂蜜1匙。 制法：雞蛋充分打碎，沖入加熱的牛奶內，用小火煮沸，雞蛋熟后待溫，再加蜂蜜。

吃法：早餐后吃，或當早點，同時加服面包、饅頭等。本方需常服。

2。枸杞子10克，陳皮3克，桂圓肉10個，蜂蜜1匙。

制法：將枸杞子與陳皮放在用兩層紗布做的袋內，然后與桂圓肉一起，放在鍋中，加水適量，用火煮沸半小時后，取桂圓肉及湯，并加蜂蜜。 吃法：下午當點心。

本方亦需常服。 治療假性近視與防止高度近視加深方： 1。

枸杞子10克，陳皮3克，紅棗8個，蜂蜜2匙。 制法：枸杞子、陳皮與紅棗三味放在鍋內，加水適量，用文火煮沸20分鐘，取頭汁，再加水煮，取二汁。

吃法：頭、二汁分2次服，相隔3-4小時，服時，加蜂蜜1匙。 2。

核桃仁泥1匙，黑芝麻粉1匙，牛奶或豆漿1杯，蜂蜜1匙。 制法：核桃1500克去殼及衣，放在鐵鍋內，用文火炒，待炒成微黃色后取出，待冷，用搗舀搗爛成泥。

黑芝麻500克，去除泥沙，放在掏米籮內，用水漂洗后取出，放在鐵鍋內，用文火炒，炒干后取出并研細。 吃法：核桃泥仁與黑芝麻粉各1匙，沖入煮沸過之牛奶或豆漿內，并加蜂蜜1匙，調勻后服，每日1次，可當早點。

眼睛對黑暗環境的適應能力減退，嚴重的時候容易患夜盲癥。

維生素A還可以預防和治療干眼病。所以每天應攝入足夠的維生素A。

維生素A的最好來源是各種動物的肝臟、魚肝油、奶類和蛋類，植物性的食物中含有的胡蘿卜素可以在體內轉化為維生素A，比如胡蘿卜、莧菜、菠菜、韭菜、青椒、紅薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等。 維生素B群含量豐富的食物： 眼睛的視網膜中儲存有相當多量的游離維生素B2。

維生素B族缺乏，會導致眼睛畏光、流淚、燒疼及發癢、視覺疲勞、眼簾痙攣。含維生素B族豐富的食物有全谷類、肝臟、酵母、酸酪、小麥胚芽、豆類、牛奶（維生素B2）、肉類（維生素B1，煙堿酸）。

1.蘑菇紫菜湯：鮮蠣黃250克，蘑菇200克，紫菜30克，香油，鹽，味精。

先將蘑菇，生姜納入沸水中煮20分鐘，再將鮮蠣黃，紫菜放入，煮沸后食用。滋陰養陽，益脾補血，明目. 2.花生瓜子棗泥膏：花生仁120克，南瓜子60克，大棗80克，米粉250克，黃豆粉30克。

把花生仁與南瓜籽炒去皮，大棗去核共搗如泥，然后調入濕米粉，濕豆粉，加豬油20克，蒸40分鐘。健脾養血，明目。

近視是有危害的，所以應該抓緊時間治療近視的治療每國瞳仁，采用高科技及純中藥精制而成，能有效改善眼部的微循環，促進眼部血液循環，能有效的治療近視。

應多吃些明目食品，如枸杞、菊花、決明子。

常喝菊花茶也能收 到清心明目的效果，枸杞清肝明目，對保護視力也有很大好處。飲茶能防止視力衰退和恢復視力。

國際上普遍認為 飲茶有抗輻射的作用，能減少計算機熒光屏X 射線的輻射危害。茶中富含的茶多酚（50%）和脂多糖等成分可以 吸附和捕捉放射性物質并與其結合后排除體外。

研究表明，必需脂肪酸、維生素A 、K 、E 及B 族維生素的缺乏均可降低機體對輻射的耐受性在膳食中適當供 給。如牛奶、蛋、肝、花菜、卷心菜、茄子、扁豆、胡蘿卜、黃瓜、番茄、香蕉、蘋果等。

我國科學家發現：青菜 蘿卜可以抗輻射。油菜、青菜、芥菜、卷心菜、蘿卜等十字花科蔬菜，不僅是人們餐桌上常見的可口菜肴，而且還 具有防輻射損傷的功能。