市場上最貴的淡水魚有：長江刀魚、松江鱸魚、抗浪魚、大理裂腹魚、長江鰣魚、大黃魚、泰山赤鱗魚、黃唇魚、淮王魚、黃河鯉魚等。

市場上最貴的淡水魚有哪些？

1、長江刀魚

刀魚素有“長江第一鮮”的美稱，每年春季3、4月是刀魚味道最為鮮美的時候，肉質細嫩，入口即化，兼有微香。正宗的長江刀魚是小眼睛、黃背、鱗片白亮，光澤度高，且魚身圓潤、有肚，整體白里透亮。價格幾百到上千的都有。

2、松江鱸魚

松江鱸魚是中國四大名魚之首，松江鱸魚雖然名字叫松江鱸魚，但并非是松江特產，以前我國黃、渤海和東海廣泛分布，但以松江秀野橋之鱸魚最為有名。

3、抗浪魚

抗浪魚是云南省玉溪市撫仙湖的特產。它的體型很細小，長3-4寸，形如箭，魚身銀白色，喜棲于深水魚洞或沙礫中，由于這種魚喜歡逆流而上，因此被人們形象的稱為“抗浪魚”。

4、大理裂腹魚

大理裂腹魚又叫做大理弓魚，為中國特有種，分布于中國云南大理洱海及其附屬水域。大理裂腹魚魚肉肥厚多脂，肉質細嫩，且籽多刺少苦膽小，非常鮮美。野生大理裂鰒魚已處于瀕危狀態，為國家二級重點保護野生動物。

5、長江鰣魚

長江鰣魚被稱為“魚中之王”，產于中國長江下游，以當涂至采石一帶橫江鰣魚味道最佳，素譽為江南水中珍品，古為納貢之物，為中國珍稀名貴經濟魚類，鰣魚與河豚、刀魚齊名，素稱“長江三鮮”。

十大最貴淡水魚

6、大黃魚

大黃魚又名黃魚、黃金龍、桂花黃魚、黃瓜魚。其身體顏色為金黃色，肉質雪白細嫩，鮮美無比，可紅燒、清燉、生炒、鹽漬等，烹調幾十種風味各異的菜肴。

7、泰山赤鱗魚

泰山赤鱗魚是泰山泉水哺育的珍貴山區淡水魚，赤鱗魚肉質細嫩，味道鮮美，刺少，無腥味，營養價值高。相傳每逢古代帝王到泰山封禪，赤鱗魚便是御膳中的必備之菜。

8、黃唇魚

黃唇魚又稱金錢鮸、金錢猛魚、金錢鳘等。黃唇魚是中國特有魚種，主要分布在我國東海與南海北部。美國一家媒體公布了9種全球最貴食物，而黃唇魚赫然名列其中。

9、淮王魚

淮王魚又叫做淝王魚、鮰皇魚，產于淮河壽縣正陽關至淮南市鳳臺縣黑龍潭段。是我國獨有的珍稀食用魚，形似鯰魚，呈鮮黃色，光滑無鱗，隨著季節和水溫變化其體色呈現淡灰、青白、粉紅三色交替變幻的生存狀態。

10、黃河鯉魚

黃河鯉魚鱗片金黃閃光，各鰭尖部鮮紅，脊有厚肉，內臟少，骨骼小，尤以色澤鮮麗、肉質細嫩、氣味清香而著稱。黃河鯉魚不僅風味足、肉質好，而且口碑一流，價格居高不下，和普通鯉魚簡直是天壤之別。

白鰭豚 Lipoteds vexillifer 英名Baiji;Chinese riverd 特征 頭尾長1.5~2.5m，體重100~200kg，雄性最大體重可達237kg。

喙長約30cm。眼極小，位于口角后上方。

無耳殼，耳小似針孔，位于眼的后下方。鼻孔一個，偏于頭頂左側。

背鰭呈三角形。鰭肢教寬，末端圓鈍。

尾鰭凹陷呈新月型。上下頜每側有同型齒30~35枚。

背面淺藍灰色，腹面白色。 習性 棲息于淡水江河中。

多在支流、湖泊入口處和江心沙洲附近食物較為豐富的環境活動。通常2~7頭成群，有時十多頭成群，或單獨活動。

每隔10~20秒鐘到水面呼吸一次。多在晨昏捕食，主食1000g以下的各種魚類。

繁殖 4~5月發情，已知3~8月均有幼豚出生。每胎1仔。

初生仔體重5kg。雌豚6歲（頭尾長超過200cm）、雄豚4歲（頭尾長約180cm時）性成熟。

分布中國特產，限于長江中下游。現有數量僅百頭左右。

十大名貴海鮮有：法國貝隆生蠔、鮭魚、加拿大象拔蚌、野生大黃魚、藍鰭金槍魚、臺灣老虎蟹、阿拉斯加帝王蟹、藍龍蝦、澳洲龍蝦、鵝頸藤壺。

十大最貴海鮮有如下：

1、法國貝隆生蠔

普通生蠔的售價不是很高，去街頭就可以買到生蠔料理，但是這種生蠔普通人可能消費不起，它的價格是普通生蠔的好幾倍，這種海鮮只適合偶爾吃一下。

2、鮭魚

三文魚中比較稀少的品種，它的肉質比較鮮美，外國人吃三文魚的機會比較多，它在中國不是很普及，鮭魚的售價一般在四千元左右，價格可以說很昂貴了。

3、加拿大象拔蚌

它的長相很奇特，看上去像是貝殼長了一個腳，它是象拔蚌中最貴的品種，一斤大概要賣6千元左右，這個價錢在眾多海鮮中也算是很高的了。

4、野生大黃魚

從它的外表來看，就是非常普通的魚類，大概很多人都想不到一斤野生大黃魚就可以賣到三萬元，用這些錢買其他平價的魚吃，需要用上好幾個月才能吃完吧。

5、藍鰭金槍魚

普通的金槍魚本來就不便宜，這個品種的金槍魚價錢更貴，當然肉質也比普通的金槍魚要好，很多年前藍鰭金槍魚賣出過天價，一條222公斤的魚售價高達一千萬元美金。

6、臺灣老虎蟹

這種海鮮買的比較貴是因為口感很好，吃的時候不會覺得腥，這種海鮮雖然價格比較貴，但是買它還算劃算，因為你買一只蟹可以吃到很多肉，外殼基本不占什么重量。

7、阿拉斯加帝王蟹

聽見它的名字就覺得很霸氣，這種蟹在全球都很有名氣，這些年國內也有不少餐廳開始售賣帝王蟹，它憑借鮮美的味道收獲很多人的喜愛，唯一的缺點就是價格不是很親民。

8、藍龍蝦

這種龍蝦數量非常的稀少，據說兩百萬只龍蝦中才會出現一只，看過藍龍蝦每斤的售價以后，你肯定會覺得普通小龍蝦的價格很合理，藍龍蝦現在的市場價是每斤一千元左右

9、澳洲龍蝦

經常出現在電視劇中的海鮮，因為價格特別高受到很多富人的追捧，這種龍蝦的肉比較多，而且味道特別的清甜，聚餐的時候點一直再合適不過了。

10、鵝頸藤壺

號稱來自地獄的海鮮，普通的鵝頸藤壺一斤賣兩千元，品質比較好的可以買到九千多元一公斤，這種海鮮還不是有錢就可以吃到的，因為它生長的環境極為惡劣，漁民都不想去采摘。

據國家地理網站報道，近日國家地理雜志的記者深入到湄公河流域，對目前世界上最瀕危的也是塊頭最大的淡水魚——湄公河巨魾（Bagarius catfish）進行了深入的調查和研究，最新的資料表明這種即將滅絕的巨魾面臨的最大威脅竟然是人類水庫。

湄公河巨魾是體重最大淡水魚的世界記錄保持者，一個捕魚小組曾在泰國湄公河流域抓住了一條重達646磅（293公斤）、體長9英尺（2.7米）的湄公河巨魾。世界自然保護聯盟（World Conservation ｕｎｉｏｎ）將這種魚的瀕危等級列為極危，也就是說，它們離滅絕只有一步之遙。