灶神就是老人們常說的灶王爺，奉他是一家之主，一般是貼在廚房灶臺上方。現在盤灶臺的少了，都用天然氣，煤氣爐上是抽油煙機不適合貼畫。可以在餐廳或廚房墻上貼灶君像。據了解貼灶王爺是要正著貼的，并不是歪著貼，畢竟是保佑家中的平安。

祭灶節，是漢族的傳統節日。灶指的是煮飯的地方，也可以說是廚房。現在有很多人比較迷信，會去買灶神紙，貼在家里。現在大多數人都把“灶神”貼在廚房，灶神，全銜是“東廚司命九靈元王定福神君”，俗稱“灶君”，也就是廚房之神，當然應該貼于廚房灶頭上方。

每年農歷十二月二十四日，灶神上天，報告人間功過，定人禍福。因此，北方習俗于農歷十二月二十三日晚上奉祀灶君，焚香祀送。南方習俗于農歷十二月二十四日晚上奉祀灶君，焚香祀送。舊時亦有士紳家于二十三日送灶，百姓家二十四日送灶之別。

祭灶的禮儀，在我看來是整個灶神傳說及祭祀風俗中最為精彩的部分，因為它充分體現出了中國人的神怪觀念。祭祀活動在敬神行為的背后，是以強化家族觀及民族觀為目的，也許這就是中華民族星火相傳、團結進取、生生不息的奧秘所在。

二古三、灶上天”，這是東北忙年俗諺的頭一句。從臘月二十三“送灶王爺”、“過小年”這天起，就算是正式開始了“過年”的籌備，“小年”相當于“大年”的序幕。

舊時東北，幾乎家家戶戶廚房鍋臺邊的墻上，都貼有灶神像，俗稱“灶王爺”。畫像上一般不只是“爺”一個人，還有他的夫人“灶王奶奶”，有的還加上“金童玉女”和其他民間崇拜的神仙，都是木版刻印，單色或敷彩，兩邊還有一副對聯“上天言好事、下界保平安”，橫批“一家之主”。每年農業歷正月初一，把新“請”來的“灶王爺”“供”在灶旁。按民間的說法，灶王爺是玉皇大帝派到各家各戶的使者，每年要回“天宮”一次，匯報所在之家本年的善惡忠奸表現情形，臘月二十三便是他“上天”的日子，所以人們在這天舉行祭灶（或稱辭灶）儀式為其送行。

當日黑天后，人們在灶神像前擺上供桌，點燈焚香。供品最主要的是以糖稀加麥芽、江米等做成的飴糖或稱“餳”，民間稱為“灶糖”。東北各地在“小年”之前有專門的小作坊制作販賣，而且很正宗，其特點是甜、脆、粘，還販運到關內。北京就把“灶糖”稱做“關東糖”。清代宮廷祭灶所用的灶糖，都是由盛京總管內務府進貢的。這種糖之所以要做得粘和甜，是因為祭灶時人們要用它抹在畫像中灶王爺的嘴上（還有的抹在灶門上方），意思是讓他上天后“嘴甜”，多說幾句“甜言蜜語”，多匯報所在之家的好處，而到說“壞話”時嘴就被糖粘住，張不開嘴，為供糖之家“隱惡揚善”。所以，東北民間順口溜說：“灶王爺、本姓張，騎著馬、挎著槍，上天言好事，下界保安康”，這也是人們對灶王爺的希望和祈求。總之，灶王爺作為聯系人間與天堂的使者，這一天是最重要的被照顧對象。

除灶糖外，供品通常還有谷草一把、炒豆或高粱米一碟、清水一碗，據說這是給灶王爺上天時的坐騎預備的。人們在送灶時，要特意用秫秸（高粱桿）做成馬、狗、雞，為給灶王爺領路和代步之用。燒香、跪拜、抹糖等諸項儀節結束后，就把灶神像取下，連同這些狗、馬一起焚燒“升天”，并放鞭炮為之“送行”。

過去東北新媳婦過門第二天正式下廚房做飯之前，首先得給婆家的“灶王爺”磕頭行禮，對其恭敬有加。按理說，整天圍著鍋臺轉、燒火做飯的家庭主婦，是和灶王爺“朝夕相處”的人，祭灶應以她們為主。但事實卻恰恰相反。因為民間有“男不拜月，女不辭灶”的“規矩”，所以祭灶只是家中“老爺們兒”的事，婦女沒有資格參加，這似乎有失公平。

祭灶日既然是“過小年”，當然全家人也要吃一頓比日豐盛的晚餐。過去雇長工、伙計的人家，一般都是從這天開始讓他們放假回家，準備過年。

灶王龕（kān）大都設在灶房的北面或東面，中間供上灶王爺的神像。沒有灶王龕（kān）的人家，也有將神像直接貼在墻上的。有的神像只畫灶王爺一人，有的則有男女兩人，女神被稱為"灶王奶奶"。

通常來講，閻王、灶神、玉帝、土地公、觀音，太歲符放外面，祖公屬家神放下面，有求必應，動物生育，生男生女。

灶神

灶神，全銜是「東廚司命九靈元王定福神君」，俗稱「灶君」，或稱「灶君公」、「司命真君」、「九天東廚煙主」、「護宅天尊」或「灶王」，北方稱他為「灶王爺」，鸞門尊奉為三恩主之一，也就是一家之主，家里大大小小的事都歸他管。灶神左右隨侍兩神，一捧「善罐」、一捧「惡罐」，隨時將一家人的行為記錄保存于罐中，年終時總計之后再向玉皇大帝報告。

十二月廿四日就是灶神離開人間，上天向玉皇大帝稟報一家人這一年來所做所為的日子，初四就下天，七月二十四是他的生日。灶君位一般是點在西墻。有的是在大灶上，現在新的樓房灶君位一般都是在爐和蓄水池上，表儲財丁旺的意思。

早在春秋時期，人們就流傳著"與其媚于奧，寧媚于灶"的俗諺。孔子在向其弟子解釋人們"媚于灶"的原因時指出："不然，獲罪于天，無所禱也。"（見《論語·八佾》）這句話的意思是"這樣不對。如果犯了錯誤，即使向上天禱告也沒有用"。但是人們一般認為的則是，如果不討好灶神，他就會向上天告你的惡狀。

由于人與天帝無法溝通，所以，天帝那兒只能任憑灶神胡言亂語，凡人"無所禱也"。灶神告什么狀，天帝就會給你定下什么懲罰。葛洪《抱樸子·微旨》說："月晦之夜，灶神亦上天白人罪狀。大者奪紀。紀者，三百日也。小者奪算。算者，一百日也"。也就是說，誰要是得罪了灶神，嚴重的要少活三百天，輕微的也要少活一百天。試想，平白無故地丟掉幾百日的壽命，這種懲罰實在是讓人畏懼。

一般貼在灶的旁邊，如你的灶是西向，背面有墻，就貼北面，以此類推。

但貼灶王象有個最大的忌諱就是不能貼得太高，一般貼不要超過1米的位置。 灶王爺又稱灶君，司命菩薩或灶君司命。

民間傳說灶神原是一個很善良的人，因貧而死；玉帝哀憐而封為“九天東廚司命灶王府君”，派到人間督善，負責管理各家灶火。每年十二月二十三日晚，上天匯報，除夕日返回人間。

在中國的民間諸神中，灶神的資格算是很老的。早在夏代，他已經是民間所尊奉的一位大神了；先秦時期，祭灶位列五祀之一；中國道教興盛之后，曾借《經說》之論，將灶神說成是一位女性***，管人住宅，因而既有灶君爺爺，又有灶君奶奶之說。